[PDF livre] Le meilleur du potager de Catherine Delvaux, Alain Passard [PDF, EPub, Mobi]

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Cosigné par Alain Passard et Catherine Delvaux, un album illustré d'une centaine magnifiques planches photographiques pour découvrir l'histoire botanique et gourmande de nos légumes- Chacun des 65 légumes fait l'objet d'une ou plusieurs doubles pages illustrées par des « planches botanique » montrant les différentes variétés.- Le texte relate l'histoire botanique du légume, de son introduction dans notre alimentation, donne des informations sur l'élaboration des variétés, leurs terroirs, leurs spécifiés gustatives.Les encadrés: - La note gourmande d'Alain Passard apporte des informations sur les qualités gustatives du légume, la manière de le cuisiner, un tour de main particulier ou des accords originaux à tester;- Un encadré, illustré de la planche photo en format vignette, permet l'identification des variétés;- Un Carnet de culture donne l'essentiel des informations pratiques à connaître;- La rubrique Le saviez-vous offre un éclairage plus pointu sur une anecdote ou une information originale.

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